7月伊始，大蒜市場(chǎng)迅速升溫，交易態(tài)勢(shì)與前期大為不同，呈現(xiàn)出一片購銷兩旺的態(tài)勢(shì)！收儲(chǔ)商紛至沓來，爭(zhēng)相搶購優(yōu)質(zhì)貨源，蒜農(nóng)和蒜販的銷售熱情也隨之高漲，部分產(chǎn)區(qū)短時(shí)間內(nèi)貨量驟增，呈現(xiàn)出銷售高峰，整體行情穩(wěn)步攀升。

行情堅(jiān)挺與否，價(jià)格最具發(fā)言權(quán)。據(jù)國(guó)際大蒜貿(mào)易網(wǎng)走勢(shì)數(shù)據(jù)顯示，近期金鄉(xiāng)、杞縣、邳州等主產(chǎn)區(qū)的大蒜成交價(jià)格持續(xù)攀升。以金鄉(xiāng)一般混級(jí)大蒜為例，6月初市場(chǎng)半干蒜的收購價(jià)格約為2.40元/斤，而到了6月中旬大蒜全干后，收購價(jià)格卻有所回落，階段內(nèi)價(jià)格低點(diǎn)出現(xiàn)在6月18日至21日，約為2.30元/斤。6月22日之后，市場(chǎng)貨源供應(yīng)有限，隨著入庫收儲(chǔ)量的增加，大蒜價(jià)格持續(xù)上漲，至7月9日，價(jià)格已回升至約2.44元/斤。

這輪大蒜價(jià)格的漲幅雖不算顯著，但卻是今年新干蒜的首輪上漲行情，為蒜農(nóng)和蒜販注入了一劑強(qiáng)心針。然而，這輪上漲趨勢(shì)能延續(xù)多久？其漲幅又將達(dá)到何種程度？

整個(gè)6月份，大蒜行情一直是波瀾不驚，尤其是大蒜全干后的價(jià)格反而低于半干蒜，導(dǎo)致許多蒜農(nóng)和包地戶都不愿提前賣貨。此外，在如今這個(gè)網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，每日市場(chǎng)價(jià)格透明可見，下面收貨的價(jià)格和市場(chǎng)賣貨的價(jià)格相差無幾。蒜販老王說，現(xiàn)在農(nóng)戶都參照著市場(chǎng)價(jià)格賣貨，有的要價(jià)比市場(chǎng)上的價(jià)格還要高，有的農(nóng)戶直接說“我的蒜質(zhì)量好著哩，你看不了”。旁邊的蒜販小李也是一肚子苦水，除去過磅費(fèi)、卸車費(fèi)、送煙送水，一斤蒜也就賺個(gè)兩三分，就掙個(gè)飯錢，如果一車能裝10噸左右的貨，除去成本還能落下幾分錢，如果一車只能裝幾噸貨，弄不好還得賠一頓飯錢。小李晃了晃手上的礦泉水瓶，不說別的，就這接近40度的高溫，一上午吃了兩塊雪糕、喝了三瓶水，這也得十幾塊錢呢。

賣的不認(rèn)賣，收的不認(rèn)收，使得鄉(xiāng)村的大蒜，盡管距離市場(chǎng)僅短短十幾里路，卻難以順利進(jìn)入市場(chǎng)。難道真的如蒜販所言，大量大蒜仍滯留在農(nóng)戶手中？為了深入了解大蒜銷售的真實(shí)狀況，7月4日，國(guó)際大蒜貿(mào)易網(wǎng)調(diào)研小組前往金鄉(xiāng)中部和南部的幾個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，實(shí)地探訪大蒜的蹤跡。在金鄉(xiāng)南部，雞黍鎮(zhèn)、興隆鎮(zhèn)的部分村莊，主要種植太空早熟蒜，農(nóng)戶在削蒜胡時(shí)便開始銷售大蒜，由于大蒜品質(zhì)優(yōu)良，每年早早就吸引了市場(chǎng)和收購蒜種的商販前來產(chǎn)區(qū)收購。村里最高的一家半干蒜售價(jià)達(dá)到了320-3.30元，其他農(nóng)戶的售價(jià)也均在3元以上。部分村莊尚有一兩家農(nóng)戶還有貨，而有的村莊還有四五家的蒜未售出，總體來看，這部分區(qū)域剩余的大蒜量約在10%至20%之間。

而在化雨鎮(zhèn)、王丕鎮(zhèn)以及魚臺(tái)縣羅屯鎮(zhèn)的一些村莊，種植的主要為白蒜和雜交蒜。院墻內(nèi)外，隨處可見被草苫子覆蓋的大蒜。詢問為何大蒜尚未出售時(shí)，有的農(nóng)戶表示當(dāng)?shù)卮笏饷磕赇N售都較晚；也有農(nóng)戶指出當(dāng)前價(jià)格不理想，打算再觀望一段時(shí)間；還有農(nóng)戶提到近期蒜販下鄉(xiāng)較少，沒有收購大蒜的商販?？傮w來看，這部分區(qū)域剩余的大蒜量約占60%至70%。

隨著第一批收儲(chǔ)商陸續(xù)完成收購，大蒜交易的后勁能否持續(xù)，成為業(yè)界關(guān)注的焦點(diǎn)。近期部分收儲(chǔ)商持觀望態(tài)度，延緩了進(jìn)場(chǎng)步伐。目前庫外大蒜的剩余量大不大？蒜農(nóng)手中的大蒜究竟賣了幾成？7月11日，國(guó)際大蒜貿(mào)易網(wǎng)將再次深入金鄉(xiāng)及其周邊產(chǎn)區(qū)進(jìn)行實(shí)地考察，探訪大蒜主要種植鄉(xiāng)鎮(zhèn)和村落，與當(dāng)?shù)厮庳?、農(nóng)戶及經(jīng)紀(jì)人進(jìn)行面對(duì)面交流，揭秘大蒜剩余量的真實(shí)狀況。敬請(qǐng)關(guān)注國(guó)際大蒜貿(mào)易網(wǎng)公眾號(hào)“dasuan51”，免費(fèi)觀看本次調(diào)研直播。